Curso de

Nutrición Saludable

Inicio

Próximamente

Duración

3 meses

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Malla Curricular

Descripción del Curso

El curso de Nutrición Saludable es de carácter teórico – práctico, cuyo propósito es capacitar al participante en el conocimiento de las bases fundamentales de la nutrición humana, sus mecanismos metabólicos y su interacción con la salud basado en evidencia.

Fecha y horario

Inicio de clases: Próximamente

Metodología

La metodología del curso es por medio de clases en la plataforma Google meet.
Se basará en la participación de los alumnos, incentivando su creatividad.
Se trabajará con contenidos aplicables y actualizados, buscando la reflexión y pensamiento crítico.

Dirigido a

Profesionales técnicos de la salud y público en general.

Evaluación

La evaluación será permanente e integral. La nota del curso se obtendrá mediante:

Tener nota aprobatoria al finalizar el curso. Nota mínima aprobatoria: 13

La asistencia es obligatoria. El 30% de inasistencias injustificadas que presente el alumno, condiciona a que quede inhabilitado para rendir examen final.

Malla Curricular

MÓDULO I: INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN

Sesión 1:

Conceptos básicos de la nutrición, alimentación y metabolismo.
Prácticas: Taller de ejemplos, casos clínicos.

MÓDULO II: NUTRIENTES

Sesión 2:

Macronutrientes (Energía, Carbohidratos, grasas y fibra), valor nutricional, fisiología y metabolismo.
Tablas de composición de alimentos y macronutrientes.
Prácticas: Taller aplicado en casos clínicos.

Sesión 3:

Micronutrientes (Vitaminas y Minerales), valor nutricional, fisiología y metabolismo.
Tablas de composición de alimentos y micronutrientes
Prácticas: Taller aplicado en casos clínicos.

MÓDULO III: REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES.

Sesión 4:

Necesidades nutricionales según etapas de vida y sexo
Prácticas: Taller aplicado en casos clínicos.

Sesión 5:

Necesidades nutricionales según condición fisiopatológica
Prácticas: Taller de casos clínicos.

MÓDULO IV: VALORACIÓN NUTRICIONAL.

Sesión 6:

Valoración nutricional en diferentes etapas de vida y casos clínicos.
Técnica de valoración antropométrica, dietética, y de estilos de vida.
Prácticas: Taller aplicado en casos clínicos.

MÓDULO V: Uso de Porciones y Guías Alimentarias.

Sesión 7:

Intercambios de alimentos, tipos y aplicación en la práctica educativa.
Prácticas: Taller práctico de uso de intercambios y porciones.

Sesión 8:

Guías de alimentación nacional e internacional.
Prácticas: Taller de uso de guías educativas.

MÓDULO VI: INTRODUCCIÓN A LA DIETOTERAPIA.

Sesión 9:

Conceptos de dieto terapia basados en evidencia.
Práctica: Revisión de artículos y estudios.

Sesión 10:

Taller aplicado de dietoterapia aplicada.
Práctica: Exposición de casos.

MÓDULO VII: LA ALIMENTACIÓN POST COVID-19.

Sesión 11:

Soporte nutricional para pacientes post covid-19.
Práctica: Revisión de artículos y estudios.

Sesión 12:

Taller aplicado de alimentación post covid-19.
Práctica: Exposición de casos.

Certificación

Se tendrá como requisito para la entrega del certificado, la asistencia mínima al 70 % de las clases.
Tener nota aprobatoria al finalizar el curso. (Nota mínima: 13)
El costo del certificado es de s/. 50 soles.